Origem
Produzido no Cerrado Mineiro, este café da variedade Arara é cultivado a 1.100 metros de altitude pelo produtor Alexandre Alexandrini. Com 85 pontos e processamento natural, o lote expressa a combinação entre a doçura característica do processo e o perfil aromático marcante da variedade.
A xícara apresenta uma combinação delicada de notas florais e frutas amarelas, acompanhadas por uma doçura que remete ao caramelo. O resultado é um café aromático e equilibrado, com boa definição sensorial e uma expressão limpa das características naturais do lote.
Expressão da Torra
Esta torra foi desenvolvida de forma clara para preservar a delicadeza e a vivacidade do café, destacando suas características florais e frutadas sem comprometer sua doçura natural.
O perfil busca manter a transparência da bebida e valorizar a combinação entre flores, frutas amarelas e caramelo, trazendo uma acidez mais viva, maior clareza de sabores e uma finalização doce. A escolha da torra clara foi pensada especialmente para métodos filtrados, permitindo que a complexidade aromática e a identidade do Arara apareçam com maior definição na xícara.