Origem
Produzido por Pedro Lotti no Sítio Córrego da Anta, localizado em São Sebastião da Grama, este café é cultivado a 1.230 metros de altitude em uma das regiões mais reconhecidas do Brasil pela produção de cafés de alta qualidade. As condições naturais da região, aliadas à altitude elevada e ao manejo cuidadoso durante todo o ciclo produtivo, contribuem para o desenvolvimento de grãos mais densos e com maior potencial sensorial. O resultado é um café com perfil limpo, doce e bem estruturado, que expressa com clareza as características de sua origem.
 
Expressão da Torra
Desenvolvemos esta torra com o objetivo de extrair o máximo de doçura e organizar o corpo naturalmente alto deste café, buscando uma apresentação equilibrada e precisa em xícara. O desenvolvimento foi conduzido de forma gradual e controlada, respeitando a estrutura do grão e preservando suas qualidades naturais.
A escolha da torra clara permite maior clareza e definição durante a extração, especialmente em métodos filtrados. Isso resulta em uma xícara limpa, bem resolvida e com boa articulação entre corpo e doçura, mantendo fidelidade às características originais do café e ao trabalho realizado na fazenda.