Origem
Produzido por Dalyse Castanheira na Fazenda Rancho Novo, em Bom Sucesso – MG, este lote da safra 2025 é cultivado a 1.040 metros de altitude e composto por um blend de variedades cuidadosamente selecionadas. O processo fermentado contribui diretamente para a construção de sua complexidade aromática e estrutura sensorial.
Em xícara, apresenta perfil marcante com notas vinhosas, cacau, frutas vermelhas e frutas brancas, sustentadas por chocolate ao leite que equilibra e traz doçura à bebida. A fermentação agrega profundidade e intensidade aromática, resultando em uma bebida expressiva, elegante e com identidade bem definida.
 
Expressão da Torra
A torra média clara foi desenvolvida para preservar a vivacidade e a complexidade geradas pelo processo fermentado, priorizando clareza e definição sensorial. O objetivo é manter a intensidade aromática e a característica vinosa em evidência, sem abrir mão da doçura e da integração estrutural da bebida.
Pensada exclusivamente para métodos filtrados, esta torra privilegia transparência, brilho e precisão aromática, permitindo que as frutas e a nuance vinosa se expressem com nitidez. O perfil organiza a acidez vibrante e o corpo mais delicado, resultando em uma xícara limpa, elegante e com finalização clara e bem definida.